Alimentation pendant le mois de ramadan, les recommandations de Dr. Mahamadou Samaké, nutritionniste

En prélude du mois de ramadan, Dr Mahamadou Samaké de la sous-direction de la nutrition au niveau de la direction générale de la Santé et de l’Hygiène Publique (DGSHP) a donné des recommandations pour sensibiliser des femmes sur l’alimentation durant ce mois.
Selon Dr Mahamadou Samaké, nutritionniste,

pour garder un équilibre alimentaire pendant le Ramadan, il est recommandé de ne pas grignoter toute la nuit, et plutôt répartir son alimentation sur 2 ou 3 repas. Pendant le ramadan, a-t-il, expliqué, il est important également de bien s’hydrater, surtout lorsque le ramadan se déroule en période de canicule. Buvez beaucoup d’eau et consommez des aliments hydratants comme le concombre, la tomate, ou la pastèque. « Privilégiez l’eau et évitez de boire des boissons à base de caféine comme le quinquéliba, qui sont diurétiques et qui favorisent la déshydratation. Éloignez les prises de thé et de café des autres repas pour bénéficier des bienfaits de chaque aliment consommé », a recommandé le Dr. Samaké.
La composition des repas, a-t-il précisé, est très importante pendant le ramadan, pour apporter à l’organisme tous les nutriments dont il a besoin et bien se préparer pour le jeûne, qui dure en général de 15 à 16 heures. « Chaque groupe d’aliments doit être consommé pendant la période d’alimentation : les protéines, les féculents, les fruits et légumes, les produits laitiers, les glucides, tout en veillant à choisir les bons aliments dans chaque groupe : par exemple, privilégiez les glucides complexes (Riz, mil, pâte alimentaire, haricot etc.) aux glucides simples (jus, sodas, miel, etc.), les légumes (feuilles d’amarante, patate, manioc, haricot, baobab) et fruits (banane, melon, orange, mangue, papaye. Etc) », a souligné Dr Mamadou Samaké tout en ajoutant que le repas du matin est le repas qui devra apporter tout ce dont on a besoin pour tenir la journée. « Au moment de rompre le jeûne, il est important de boire (de l’eau ou du thé) pour se réhydrater, surtout en période de canicule. Ne remplissez pas trop vite votre estomac : le corps a besoin de se réhabituer à manger après le long jeûne. Il peut donc être judicieux de commencer par un plat léger, comme une salade composée ou une soupe, et d’attendre un peu avant le diner », a-t-il ajouté.
A en croire le spécialiste de la nutrition, pendant le dîner, afin de vous recharger en vitamines et minéraux, le menu doit être composé des éléments suivants : des sucres lents (riz, mil, pâtes alimentaires) et des oléagineux ou fruits secs (dattes, noix, …) pour apporter de l’énergie à votre organisme ; des protéines (viande, poisson, volaille, œufs, lentilles, fromage…). « Il faut boire à volonté ; manger des fruits et légumes pour apporter des vitamines et des fibres à votre organisme. Le repas se termine souvent par des pâtisseries traditionnelles. N’en abusez pas pour éviter les ballonnements ou irritations de l’estomac. Le repas du soir ne doit pas être trop copieux pour ne pas perturber l’organisme et causer des insomnies », a conseillé Dr Mahamadou Samaké.
Et de poursuivre : « les besoins du corps humain sont de trois ordres. Les besoins en énergie, en matériaux de construction et en outils de régulation et de protection. Ces besoins sont satisfaits grâce à un apport en aliment d’origine végétale et animale. Les aliments riches en glucides et lipides fournissent l’énergie ; ceux riches en protéines sont les matériaux de construction ; enfin les aliments riches en vitamines et sels minéraux sont protecteurs. Les aliments sont composés de six catégories de substances appelées nutriments : l’eau, les glucides, les lipides, les protéines, les vitamines, les sels minéraux. Chaque aliment combine ces différents nutriments dans des proportions différentes. Les repas d’une journée doivent obligatoirement fournir au moins un aliment de chacun de ces six groupes ».

La Rédaction